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2024/04/19
つくってみたシリーズ「家で作れるシフォンケーキ」
目次
こんにちは、スマイリング編集部です。
情報誌スマイリング2019年春号「『プロ』が伝授 お家で簡単にできるイタリアン&スイーツ♪」から、家で作れるシフォンケーキを作ってみます！
材料（８人分）…17センチ型一台分
・卵(Lサイズ)…３個 ※卵黄と卵白に分ける
・グラニュー糖…60g
・サラダ油…30g
・水…30g
・薄力粉…60g
・ベーキングパウダー…5g
・紅茶葉(アールグレイ)…1パック ※市販の紅茶パックの中身を取り出す
作り方
【下準備】オーブンを170℃にあたためる。
【1】ボールに卵黄を溶き、グラニュー糖30gを混ぜる。
【2】①にサラダ油、水を混ぜる。
【3】②に薄力粉、ベーキングパウダー、紅茶葉をふるい入れ、混ぜる。
【4】卵白をボールに入れハンドミキサーで混ぜる。途中グラニュー糖の残りを数回に分けて加えてメレンゲを作る。
【5】③と④をヘラで混ぜ、型に流す。
【6】170℃のオーブンで約20分焼く。
【7】焼きあがったら軽く上から落とし、空気を抜く。型ごとひっくり返して冷ます。
つくってみます！
卵黄と卵白を分けます。
グラニュー糖を加えて混ぜます。
サラダ油と水を入れて混ぜます。
粉類をふるいにかけます。
混ぜます。
メレンゲを泡立てて
二つの液を混ぜ、170℃のオーブンで20分焼きました。
ひっくり返して冷ましたら
盛り付けて完成！
いただきます！
紅茶の香りがふわっと感じられる、甘さ控えめのケーキになりました。おいしいです！
メレンゲの泡立てが足りず、ふくらみがイマイチのようでした。また作ることがあれば、しっかりと卵白を泡立てて、もっとフワフワのケーキにしたいですね。
材料シンプル、焼く時間も20分程度なので、あっという間に作れてしまいました。みなさんもぜひ作ってみてください！
