つくってみたシリーズ「簡単バーニャカウダソース」

こんにちは、スマイリング編集部です。

野菜をたくさん食べたい！そんな時に嬉しいのが「野菜スティック」。

定番の味噌マヨや、変わり種のクリームチーズディップ等が人気ですが、
温かいソースに野菜をディップして食べる「バーニャカウダ」風ソースはいかがでしょうか。

材料

・市販のアンチョビソース…30g
・生クリーム……50g
・黒コショウ……適量
・オリーブオイル……小さじ1
・パセリ

①アンチョビソースと生クリームを火にかけ濃度をつける。
②ソースの塩分が強い時はクリームを加え調整する。
③塩・黒コショウで味を調える。

アンチョビソースが売っていなかったので、アンチョビの缶詰を刻んで使用します。

生クリーム・オリーブオイル・アンチョビを火にかけ、ある程度濃度がついてきたら味見。塩コショウで味を調えて完成です。

生の大根、人参、セロリ、きゅうりに加え、焼いたズッキーニとパプリカ、蒸したジャガイモを用意しました。
味もとろみもしっかり濃い、美味しいソースになりました！もちろん、野菜との相性も抜群です。

すごく簡単に作ることができて、抜群においしいのでかなりオススメです！
普通の野菜ディップソースに飽きてしまった方はぜひ、こちらのソースを試してみてください。