つくってみたシリーズ「フレンチ柚子胡椒」

こんにちは、ポラススマイリング編集部です。

連日汗ばむ日が続き、日々の献立にも、さっぱりした味の副菜があると嬉しいですよね。

材料(1～2人分)

・サラダオイル……150ml
・砂糖……小さじ1
・酢……50ml
・塩……小さじ1.5
・黒コショウ……適量
・柚子胡椒……適量

①サラダオイル・砂糖・酢をよく混ぜ乳化させる。

②お好みの量で柚子胡椒を加える。

③味見をして、必要であれば塩・黒コショウを入れ味を調える。

油、砂糖、酢をしっかり混ぜます。

柚子胡椒を加え、塩と胡椒で味を調えて完成！とても簡単です。

柚子胡椒が沈殿しやすいので、使う直前に大きくかき混ぜておくとよいかもしれません。

トマトときゅうりのサラダにかけてみました。
シンプルなドレッシングに柚子胡椒の風味が加わり、爽やかで美味しいです！色んな野菜に合いそうですね。

分量通りに作ると結構たくさんの量ができるので、今日使い切りたい！という日には半量でつくるのもオススメです。

みなさんもぜひ「フレンチ柚子胡椒」を作ってみてください。