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2024/01/06
つくってみたシリーズ「野菜たっぷり ポトフ」
目次
こんにちは、ポラススマイリング編集部です。
新年を迎え、まだまだ寒い日が続きます。衣服や空調などで防寒対策を行うのも大切ですが、お食事で体を温めるのも良いですよね。
今回は、情報誌スマイリング2023年冬号掲載の【旬の野菜を食べよう】野菜たっぷり ポトフ【畑のレシピブック】を実際に作ってみます。
材料（４人分）
● ソーセージ…………… 4 本
● キャベツ……………1/2 個
●セロリ……………… 1 本
●カブ………………… 2 個
● 長ネギ……………… 2 本
● トマト（小ぶり）……4 個
● にんにく……………2 かけ
● ローリエ………………1 枚
● 白ワイン……………… 50ml
● 塩………………小さじ1 ～
● こしょう…………………適量
● バター………………大さじ1
作ってみよう
使用する野菜・分量を一部変更して作っていきます。
野菜を食べやすい大きさに切ります。
鍋に水・白ワイン・塩を入れ、トマトとソーセージ以外の材料を投入。煮込みます。
野菜がしんなりしたら、ソーセージとトマトを加えてさらに煮ます。
塩コショウで味をととのえ、バターをひとかけ入れます。最後にパセリを散らして、完成です。
一人用の土鍋で作ったので、別皿への盛り付けはせず、そのままいただきました。
調味料は塩、胡椒、白ワイン、バターのみ。コンソメ不使用でも、しっかり野菜のお出汁が出たおいしいスープに仕上がりました。
野菜をたくさん摂りたい方、冬ならではのお料理を楽しみたい方、ぜひ作ってみてください！
