つくってみたシリーズ「簡単本格ローストビーフ」

こんにちは！スマイリング編集部です。

ごちそうの定番である「ローストビーフ」。
実は家でもシンプルに作れるレシピがあるんです！

材料(４人～5人分)

・牛モモ肉……450g（形不揃い）
・粗塩または精製塩……適量
・黒コショウ……適量
・オリーブオイル……適量
・付け合せ……自由

1.　牛モモブロックにしっかりと塩・コショウをし、20～30分常温で寝かす。

2.　表面からでた水分をしっかりふき取る。

3.　熱したフライパンにオリーブオイルを引き、強火のまま表面をしっかり焼く

4.　180℃のオーブンで平均13分焼く。(薄めの塊や厚めの塊など、形状によって時間の前後あり)

5.　焼きあがっても実際は芯まで焼けていないので、アルミホイルを巻き温かい所に置いて余熱で中まで火を通す。

6.　お好みでジャガイモやマッシュルーム、粒マスタード、ハーブなどを添える。

牛モモブロックに下味をつけて、寝かせます。

表面の水をキッチンペーパーでふき取ります。

表面を焼いていきます。この間に、オーブンを180℃に予約しておきます。

お肉をフライパンから取り出し、オーブンで焼きます。今回は14分焼きました。

アルミホイルに巻き、少し冷ましたオーブンの中で休ませます。
火が通ったら、夕飯時まで冷蔵庫で冷やしておきます。

薄切りにして、たまねぎのソースと付け合せのマッシュポテトを添えて完成！
しっとり柔らかくて美味しいです！自宅で作ると、遠慮なくたくさん食べられるのがいいですね。

パスタも添えて、お腹いっぱい！大満足！の夕飯になりました。

みなさんもぜひ、ご自宅でローストビーフをつくってみてください！