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2024/12/05
つくってみたシリーズ「おうちで簡単 参鶏湯」
目次
こんにちは、ポラススマイリング編集部です。
年末も迫り、気温もだいぶ下がってきましたね。
こんな寒い日には、家族みんなで温まれるスープ料理を作るのはいかがでしょうか。
今回は、先日公開された 情報誌スマイリング2024年冬号「森のレシピブック おうちでつくる簡単参鶏湯」を、実際に作ってみます。
材料(4人分)
● 鶏手羽元………………… 4本
● 鶏モモ肉………………… 1枚
● 塩 ………………………小さじ1
● サラダ油………………大さじ1
● 生姜………………………… 10g
● にんにく………………ひと片
● 米…………………………… 60g
● 長ネギ ………………… 1 本
● 豆板醤…………………小さじ 1
( お好みで調節してください )
● 塩 ……………………… 適量
● 酒………………………大さじ3
● 醤油……………………小さじ1
● 鶏がらスープの素…小さじ2
● ごま油 …………………… 適量
(もち米を 1 時間ほど浸水して使うと更に美味しいです)
作ってみます！
もち米は浸水しておきます。
材料を切っていきましょう。
鶏もも肉に塩をふり、なじませておきます。
鶏モモと手羽元を焼きます。
おおむね焼けたら生姜とニンニクを加えて炒め、豆板醤を入れてなじませます。
ネギや調味料、水を入れてじっくり煮込みます。
完成！
仕上げにごま油をトッピングして、完成です。
シンプルな味付けですが、生姜が効いていてとてもおいしいです！
お米はおかゆ状になっており、しっかりお腹いっぱいになります。
豆板醬が入っていますが、辛味はひかえめ。辛いのが苦手な方も楽しめる味付けでした！
冬の夕食にぴったりの「おうちでつくる 簡単参鶏湯」。ぜひみなさんも作ってみてください！
