材料を切って炊飯器で炊くだけの簡単ピラフ。バターの香りとタケノコの風味がよく合います。

材料

● たけのこ（水煮）……300g
● 米…………………… ２合半
● もち米……………半カップ
● ベーコン……………… 4 枚
● たまねぎ…………… 1/2 個
● 塩……………小さじ１
● 料理酒………… 50ml
● バター（有塩）……20g
● 粗挽き黒胡椒……少々

作り方

❶ 米は洗米し、水気を切り、炊飯器に酒と
既定の目盛より２㎜少ない水に漬ける。
→あとははそのままで

❷ 炊飯器に塩、玉ねぎ、たけのこ、ベーコンの順にの
せて炊く。

❸ 炊き上がり、バター、粗挽き黒胡椒を加えてザック
リと混ぜる。

レシピ提供：上島亜紀

料理家、パン講師、食育アドバイザー、アスリートフードマスター取得。簡単に作れる家庭料理からおもてなし料理まで幅広く提案している。「一度にたくさん作ると美味しい煮込み料理」（成美堂出版）ほか著書多数。blog『めがねキッチン』

引用元：情報誌スマイリング2023年春号