季節の健康コラム「夏」熱中症予防に効果的なポイント / 森のレシピブック「とうもろこしと玄米の冷製ポタージュ」
目次
熱中症は日頃から生活習慣の改善で予防を!
暑い時期、外出では熱中症対策をしている方も多いと思いますが、これまで病院に熱中症で搬送された患者さんのうち、約40%が室内で熱中症になっていました。
年代別にみると、高齢者・乳幼児だけでなく、主に室内で過ごす40代女性も熱中症を起こしやすいこともわかっています。室内にいることが多い方は、普段からできる予防策を取り入れてみてください。
睡眠をシッカリとろう！
睡眠をしっかりとり、1日の生活ペースを整えるようにしましょう。
また暑い日の翌日に、時間差で熱中症になるケースも。寝不足には注意しましょう。
バランスよく栄養をとろう
豚肉などに含まれるビタミンB1。
梅干しや酢、レモンなどに含まれているビタミン C・クエン酸などをバランスよくとりましょう。
こまめな水分補給を
目安は1日1.2l。5~15°Cの飲み物は吸収がよく、体内からの冷却効果が高まると言われます。
食事にスイカ、メロン、柑橘類などの果物や汁ものを足すことも効果的です。
風通しをよくしよう
こまめに窓を開け、窓から涼しい風を取り込むようにしましょう。
すだれなどを活用して、室内に入る日差しや照り返しを遮ることも大切です。
エアコンを上手に活用
室温を24~28°Cで調整すると、外の暑さとの温度差で体に負担をかけずに済みます。
暑い日には我慢せず、エアコンを上手に活用しましょう。
森のレシピブック「とうもろこしと玄米の冷製ポタージュ」
森のマフィン屋さん あつみさん
料理家。管理栄養士、調理師、フードコーディネーターの資格を活かし、手間と愛情を込めた身体に優しい料理、お菓子を提案。森のマフィン屋さんとしてマルシェや間借りランチなどで活動。
材料(2人分)
● とうもろこし………………… 1 本
● 玄米…1 合(使用するのは、1/2 合 )
● 牛乳 ……………………400〜500ml
● バター……………………………10g
● 醤油…………………小さじ 1
● 塩…………………………適量
● オリーブオイル……お好み
● ブラックペッパー…お好み
①玄米を洗い、炊飯器の 1 合のメモリまで水を入れ一晩浸水させる。(6〜8 時間ほど )
② とうもろこしの皮を剥き、2〜3 等分して粒をそぎ切りにする。芯の部分は取って
おく。
③ 炊飯器に芯の部分を入れて玄米モードで炊飯する。
④フライパンにバターを入れて中火にし、2のとうもろこしの粒を入れて炒める。火が通ったら醤油を加える
⑤ 炊けた玄米半分と、4のとうもろこし、牛乳をミキサーで攪拌する。とろみは牛乳で調節し、塩で味を整える。冷蔵庫でしっかり冷やす。
⑥スープ皿に盛り付け、お好みでブラックペッパー、オリーブオイルを飾る。 玄米は 1/2 合だと上手に炊けないので 1 合炊いて半分使用します。
