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ブログ
2022/06/15
作ってみたシリーズ「ボローニャ風ラグーソース」
こんにちは。スマイリングWEB編集部平尾です。
今回は2020年春号に掲載されている「ボローニャ風ラグーソース」でパスタを作ってみました。
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家族四人分なので、紙面に記載されてる量の約4倍なので多めです。
ソフリットは玉ねぎで代用しました。(写真を撮影した時に玉ねぎを配置するのを忘れました!)
そんなわけで、本来玉ねぎと牛挽肉を炒めなくてはならないのに、肉だけ先に炒めたという。。
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ソースをパスタの上にかけてミートソースの出来上がり〜
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赤ワインをたっぷりに入れて煮込むので、コクがあり、でも酸味があり絶妙な味のミートソースになりました。次に日は余ったミートソースでポテトグラタンを作りましたよ!
ぜひ皆さんも試してみてくださいね!