こんにちは。スマイリングWEB編集部平尾です。
今回は2020年春号に掲載されている「ボローニャ風ラグーソース」でパスタを作ってみました。

家族四人分なので、紙面に記載されてる量の約4倍なので多めです。
ソフリットは玉ねぎで代用しました。（写真を撮影した時に玉ねぎを配置するのを忘れました！）

そんなわけで、本来玉ねぎと牛挽肉を炒めなくてはならないのに、肉だけ先に炒めたという。。

ソースをパスタの上にかけてミートソースの出来上がり〜

赤ワインをたっぷりに入れて煮込むので、コクがあり、でも酸味があり絶妙な味のミートソースになりました。次に日は余ったミートソースでポテトグラタンを作りましたよ！

ぜひ皆さんも試してみてくださいね！